个体核定征收的个体工商户可以开具增值税专用发票。

依据《国家税务总局关于增值税发票管理等有关事项的公告》（国家税务总局公告2019年第33号），增值税小规模纳税人（其他个人除外）发生增值税应税行为，如果需要开具增值税专用发票，可以自愿选择使用增值税发票管理系统进行自行开具。对于那些选择自行开具增值税专用发票的小规模纳税人，税务机关将不再为其代开增值税专用发票。

这一规定意味着，只要个体工商户作为小规模纳税人，其会计核算健全，能够提供准确的税务资料，并且发生了增值税应税行为，那么他就有权根据自身需要开具增值税专用发票。

但请注意，开具增值税专用发票需要遵循相关的税收法规和规定，确保发票的合法性和有效性。如果个体工商户对开具增值税专用发票的具体操作或相关法规有疑问，建议咨询当地税务机关或专业税务顾问以获取更详细的指导和帮助。