针对70岁老太太打人的情况，处理时需要综合考虑多个方面，包括法律、人情以及社会因素。以下是对此问题的详细解答：

一、法律责任

1. 民事责任：

   • 若老太太的打人行为导致他人受伤，无论年龄大小，她都需要承担民事赔偿责任。
   • 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

2. 行政责任：

   • 根据《治安管理处罚法》，殴打他人或故意伤害他人身体的，通常处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
   • 但对于70周岁以上的老人，虽然会依法进行处罚，但行政拘留的处罚决定可以不予执行。不过，这并不意味着老年人可以逃避法律责任，公安机关仍会依法进行调查处理，并根据具体情况采取相应的措施进行约束和管理。

3. 刑事责任：

   • 若老太太的打人行为构成犯罪，如故意伤害致人轻伤及以上程度，则需要承担刑事责任。
   • 在量刑时，法院会综合考虑其年龄、身体状况、主观过错、实际造成的伤害后果以及其他相关因素，以确保整个处理过程的公正性和合法性。如果老年犯罪者的情节相对较轻，且具有明显的悔过之意，同时也没有再次犯罪的潜在风险，法院可以依法适用缓刑。

二、处理流程

1. 报警与调查：

   • 首先，受害者或目击者应尽快报警，公安机关将依法进行调查处理。
   • 公安机关会进行询问双方当事人、收集相关证据等调查取证工作。

2. 调解与处罚：

   • 如果因民间纠纷引起的打架斗殴情节较轻，属于治安处罚范围的，公安机关会尝试进行调解，试图化解双方矛盾。
   • 调解成功且双方达成协议，则不予处罚；调解失败或达成协议后一方不履行，公安机关则会依法对违反治安管理行为人进行处罚。

3. 法律程序：

   • 如果老太太的行为构成犯罪，公安机关将依法立案并移送检察机关审查起诉，最终由法院进行审判。

三、后续关注

1. 民事赔偿的执行：

   • 在确定老太太需要承担民事赔偿责任后，双方应协商赔偿事宜。如果协商不成，受害者可以通过法律途径申请强制执行。

2. 对老太太的关怀与引导：

   • 考虑到老太太的年龄和身体状况，社会应给予更多的关怀与引导。家属和社区应加强对她的照顾和监管，避免类似事件再次发生。

综上所述，处理70岁老太太打人的情况需要综合考虑法律责任、处理流程以及后续关注等多个方面。在依法处理的同时，也应注重人文关怀和社会责任感的体现。