在已成年子女不知情的情况下，父母一般不可以为她买保险。下面我将从法律和专业角度为您详细解释：

1. 法律原则：根据保险法的基本原则，保险合同是投保人与保险人约定保险权利义务关系的协议。投保人提出保险要求，经保险人同意承保，保险合同成立。在这个过程中，通常需要被保险人的同意或知情，特别是当保险合同涉及被保险人的身体健康、生命安全等重大利益时。

2. 被保险人权益：已成年子女作为具有完全民事行为能力的个体，有权自主决定是否参与保险计划。如果父母在子女不知情的情况下为其购买保险，可能会侵犯子女的自主选择权，甚至引发法律纠纷。

3. 保险合同有效性：在某些情况下，如果被保险人（即已成年子女）对保险合同的存在或内容提出异议，并证明自己在合同成立时确实不知情，那么该保险合同可能会被视为无效或部分无效。这将对投保人和保险人都产生不利影响。

4. 特殊情况：当然，也存在一些特殊情况，比如父母作为子女的法定监护人（尽管子女已成年，但在某些法律程序中可能仍被视为需要监护），或者子女因某种原因无法自行管理财务和保险事务时，父母可能需要在法律允许的范围内代为处理。但这种情况通常需要法律程序的确认和授权。

综上所述，为了避免潜在的法律风险和纠纷，建议父母在为已成年子女购买保险前，务必与子女进行充分沟通，并确保子女对保险计划的内容、目的和可能的影响有充分的了解。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。