针对您提出的外地人欠钱不还如何起诉的问题，以下是一个清晰、详细且有深度的解答：

首先，您需要确定起诉的地点。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，如果债务人（即欠钱的外地人）的住所地与其经常居住地不一致，您应该向其经常居住地的人民法院提起诉讼。这是确定管辖法院的重要原则。

接下来，您需要准备起诉所需的材料。这包括：

1. 原告主体资格的材料：例如您的身份证、户口本等，以证明您的身份和诉讼主体资格。

2. 证明原告诉讼主张的证据：这是起诉的关键部分，您需要提供能够证明借款事实和欠款金额的证据。这可以包括借款合同、借条、汇款记录等书面证据。如果可能的话，您还可以寻找无利害关系的知情人出庭作证，或者提供相应的银行转账证明、聊天记录、短信记录等作为辅助证据。

在准备好所有材料后，您可以按照以下步骤进行起诉：

1. 提交起诉材料：将原告主体资格的材料和证明原告诉讼主张的证据提交给法院。在提交书证时，应填写一式两份证据清单，详细列明提交证据的名称、页数。

2. 等待法院审查：立案庭在收到您的起诉材料后，会在七天内进行审查。如果符合立案条件，法院会办理立案手续；如果不符合立案条件，法院会依法裁定不予受理。

3. 预交诉讼费用：如果法院决定受理您的案件，您需要在收到受理通知书之日起七天内预交案件受理费和其他诉讼费用。如果确实有困难，可以在预交期内向法院提出减、缓、免交的书面申请。

4. 等待开庭：案件立案后，法院会排期开庭。您需要服从法院的各项工作安排，并准时出庭参加诉讼。

5. 结案后结算诉讼费用：案件结案后，您需要到财务室结算诉讼费用，多退少补。

最后，需要提醒的是，在起诉前请务必认真评估证据的充分性和合法性，确保能够满足法院的受理要求。同时，也要了解管辖法院的具体规定，以便在必要时调整诉讼策略或补充证据。希望这些信息能够对您有所帮助。