当您在理发店上班却遭遇不给工资的情况时，这无疑是令人困扰的。以下是一些建议，希望能帮助您解决这一问题：

一、初步协商

首先，建议您尝试与理发店的老板或负责人进行友好协商。明确表达您对于工资支付的期望和诉求，同时听取对方的解释或理由。有时候，这可能只是由于沟通不畅或误会导致的，通过协商往往能够达成双方都能接受的解决方案。

二、准备证据

如果协商无果，那么您需要开始准备相关的证据材料。这些证据将用于后续向有关部门投诉或申请仲裁。包括但不限于：

• 劳动合同或工作协议，这是证明您与理发店存在劳动关系的重要文件。
• 工资条或工资发放记录，这能够证明您的工资标准和支付情况。
• 考勤记录或出勤证明，这可以证明您的工作时间和出勤情况。
• 同事的证言或书面证明，如果有可能的话，同事的证词也可以作为辅助证据。

三、向劳动保障监察机构投诉

准备好证据后，您可以向当地的劳动保障监察机构提出投诉。这是政府设立的专门机构，负责处理劳动纠纷和保障劳动者的合法权益。他们会对您的情况进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。

四、申请劳动仲裁

如果劳动保障监察机构的处理结果未能满足您的需求，或者您希望直接通过法律途径解决争议，那么您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交详细的仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会将依法进行裁决，要求理发店支付您的工资及可能的赔偿。

五、向法院起诉

如果您对仲裁结果仍然不满意，那么您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。这是维护您合法权益的最后一道法律程序。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，并接受法院的审理和判决。

总之，面对理发店不给工资的情况，您应该保持冷静并积极采取措施来维护自己的合法权益。从初步的协商到向有关部门投诉、申请仲裁和提起诉讼，每一步都需要您提供充分的证据来支持自己的主张。希望您能够顺利解决这一问题并拿到应得的工资。