夫妻首付买房子一个人贷款是可以的。根据现行法律法规的规定，夫妻在购房时可以选择由一方单独申请贷款。然而，这里有一些重要的法律和金融方面的注意事项需要您了解：

一、产权归属

在婚姻期间购置的房屋，即使只有一方申请贷款并且产权证上只登记了这一方的名字，该房产仍然应被视为夫妻共同财产，除非夫妻双方有明确的书面协议声明该房产属于某一方个人所有。这是根据《民法典》中关于夫妻共同财产的规定来确定的。

二、贷款责任

虽然可以一方申请贷款，但贷款的责任和义务仍然属于夫妻双方。如果贷款出现逾期或违约，银行或金融机构有权向夫妻双方追讨欠款，甚至可能影响双方的信用记录。

三、离婚时的财产分割

如果夫妻在贷款购房后离婚，房产的分割将成为一个重要问题。根据法律规定，婚前用一方个人财产按揭购买的房屋，婚后用夫妻共同财产还贷的，属于首付方财产，但共同还贷部分需要给予对方一定的补偿。如果双方无法达成协议，人民法院将根据实际情况进行判决。

四、建议

1. 充分沟通：在决定由一方申请贷款购房前，夫妻双方应充分沟通，明确各自的权益和责任，以避免未来可能的财产纠纷。
2. 书面协议：如果双方希望明确房产的归属，可以签订书面协议，并在协议中明确房产的归属、贷款的责任以及未来可能出现的风险和处理方式。
3. 咨询专业人士：在购房和贷款过程中，建议咨询专业的律师或金融顾问，以确保您的权益得到最大程度的保护。

综上所述，夫妻首付买房子一个人贷款是可以的，但在实际操作过程中需要注意产权归属、贷款责任以及离婚时的财产分割等问题。通过充分沟通、签订书面协议以及咨询专业人士等方式，可以有效地避免未来可能出现的纠纷和风险。