在酒吧被打头部并流血，这是一件非常严重的事情，首先请确保您的安全，并尽快寻求医疗救助。关于赔偿问题，以下是一些建议供您参考：

1. 及时进行伤情鉴定：

   • 在受伤后，应尽快前往医院或医疗机构进行伤情鉴定，明确损伤程度。
   • 伤情鉴定结果对于后续的法律程序和赔偿要求至关重要。

2. 报警并保留证据：

   • 立即报警，让警方介入调查，并制作相关笔录和证据收集。
   • 保留好所有与事件相关的证据，如监控录像、目击者证言、医疗记录等。

3. 确定赔偿范围：

   • 根据您的伤情，赔偿可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费以及必要的营养费等。
   • 如果因头部受伤导致残疾，还应考虑残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。

4. 与加害方协商：

   • 在确定赔偿范围后，您可以尝试与加害方进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
   • 协商过程中，建议保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。

5. 通过法律途径解决：

   • 如果协商不成，您可以通过民事诉讼的方式向法院提起诉讼，要求加害方进行赔偿。
   • 在诉讼过程中，您需要提交相关证据，并由法院根据事实和法律作出公正判决。

6. 寻求法律援助：

   • 如果您在处理此事过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业的法律援助或咨询律师。
   • 律师将能够为您提供更具体的法律建议和帮助。

总之，在酒吧被打头部并流血的情况下，您应首先确保自己的安全并寻求医疗救助。随后，通过及时报警、保留证据、确定赔偿范围、与加害方协商或通过法律途径解决等方式来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。