如果你在超市购买的馒头发霉了，作为消费者，你完全有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为你整理的处理建议：
首先，你可以要求超市退款或换货，并有权要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。
为了有效维权，请按照以下步骤操作：
保留关键证据：
- 购物凭证：务必妥善保管购物小票、发票或线上订单截图，这些是你购买馒头的直接证据。
- 发霉馒头：保持馒头的原状，不要随意丢弃，最好将其放在原包装内或使用干净的容器保存。
- 影像资料：对发霉的馒头及其细节进行拍照或录像，以便后续维权时使用。
与超市协商：
- 携带上述证据前往超市，找到客服部门或相关负责人，向他们说明情况，并提出你的合理诉求，如退款、换货或赔偿。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据进行交涉。
向相关部门投诉：
- 如果与超市协商无果，你可以向消费者协会或市场监督管理部门投诉。拨打12315热线或通过全国12315平台进行投诉，详细说明情况并提供证据。
- 这些部门会进行调查处理，并协助你维护自己的权益。
法律途径：
- 如果其他维权方式均无效，你可以考虑通过法律途径来维权。在这种情况下，你可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和诉讼策略。
- 如果需要提起诉讼，我会指导你准备相关的诉讼材料，并告诉你如何向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
此外，为了避免类似情况再次发生，我建议你采取以下预防措施：
- 选择正规超市购物：尽量选择规模较大、信誉良好的超市进行购物。
- 仔细检查商品：在购买食品时，要仔细查看其生产日期、保质期以及外观是否有异常现象（如发霉、变质等）。
综上所述，当你在超市购买到发霉的馒头时，不要慌张。按照上述步骤进行处理，你将能够更有效地维护自己的合法权益。如果你在整个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。