填海项目要开工，需要完成一系列的手续和审批流程。以下是根据相关法规和政策，为您整理的填海项目开工前所需办理的主要手续：

一、明确项目用海审批权限

首先，需要确定填海项目的规模，以明确审批权限。根据《中华人民共和国海域使用管理法》及相关政策，填海项目的审批权限主要依据填海面积来确定：

1. 填海50公顷以上的项目，需报国务院批准。
2. 填海50公顷以下（不含本数）的项目，由省、自治区、直辖市人民政府审批，其审批权不得下放。

二、准备项目用海申请材料

在明确了审批权限后，接下来需要准备项目用海的申请材料。这些材料通常包括但不限于：

1. 海域使用申请书；
2. 项目建议书或可行性研究报告；
3. 海域使用论证报告书；
4. 项目用海的界址图、位置图和相关资料；
5. 其他必要的文件或证明材料。

三、提交申请并等待审批

将准备好的申请材料提交至有审批权限的海洋行政主管部门进行审查。审查过程中，海洋行政主管部门将依据海洋功能区划、国家有关产业政策、海域使用管理技术规范和标准等对项目用海进行审查。审查内容主要包括：

1. 项目用海是否符合海洋功能区划；
2. 项目用海是否与国家有关产业政策相协调；
3. 项目用海是否影响国防安全和海上交通安全；
4. 海域使用论证是否切实可行；
5. 其他相关内容是否符合国家法律、法规的规定和有关政策。

四、办理海域使用权登记与发证

项目用海经批准后，需要办理海域使用权登记与发证手续。这是海域使用权人享有特定海域使用权的法律凭证。具体流程如下：

1. 缴纳海域使用金（如适用）；
2. 提交相关证明材料至批准用海的人民政府或海洋行政主管部门；
3. 办理海域使用权登记；
4. 颁发《海域使用权证书》。

五、遵守相关法律法规和监管要求

在项目开工后，还需要严格遵守国家关于海域使用的相关法律法规和监管要求，确保项目的合法性和合规性。同时，也要积极配合海洋行政主管部门的执法监督检查工作，确保项目的顺利进行。

综上所述，填海项目要开工需要完成的手续包括明确项目用海审批权限、准备项目用海申请材料、提交申请并等待审批、办理海域使用权登记与发证以及遵守相关法律法规和监管要求。希望这些信息能够对您有所帮助。