关于“外卖全职超时扣多少钱”这个问题，其实并不是一个可以直接给出具体数额答案的问题，因为它涉及到多个因素，包括外卖平台的规章制度、劳动合同的具体条款、超时的具体情况以及可能存在的公司政策等。下面我将从几个角度为你详细分析：

1. 外卖平台规章制度：

   • 不同的外卖平台有不同的规章制度，对于超时的处罚也会有所不同。有些平台可能会规定超时一次扣除一定的金额，而有些平台则可能采取累积扣分制度，当扣分达到一定数量时才会进行罚款。

2. 劳动合同的具体条款：

   • 你与外卖平台签订的劳动合同中，应该会有关于工作时间的约定以及超时的处理办法。如果合同中有明确规定超时的罚款金额或计算方式，那么就应该按照合同来执行。

3. 超时的具体情况：

   • 超时的时间长短、是否是由于不可抗力因素（如交通拥堵、天气恶劣等）导致的超时，以及超时是否对顾客造成了实际影响等，都可能影响到最终的罚款金额。

4. 公司政策：

   • 有些外卖平台为了激励员工，可能会设置一些奖励机制，比如准时率达标奖励等。相应地，如果超时过多，也可能会影响到这些奖励的获取。

综上所述，外卖全职超时扣多少钱并没有一个统一的答案。我建议你先查看自己与外卖平台签订的劳动合同以及外卖平台的规章制度，了解其中关于超时的具体规定。如果仍有疑问或不明确的地方，可以直接向外卖平台的客服或人事部门咨询。同时，我也提醒你，在工作中要注意合理安排时间，尽量避免超时情况的发生，以维护自己的合法权益。