利息发票跨年后索取是否可以，取决于具体的法律法规和合同约定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律法规层面：

   • 根据税法相关规定，发票的开具和索取通常应遵循及时性原则，即交易发生后应尽快开具或索取发票。然而，对于利息发票的跨年索取，税法并未明确规定是否允许。
   • 因此，在法律法规没有明确禁止的情况下，理论上跨年索取利息发票是可能的，但具体还需结合其他因素，如合同约定、税务机关的实际操作等来判断。

2. 合同约定层面：

   • 如果借贷双方在合同中明确约定了利息发票的开具时间和索取方式，那么应严格按照合同约定执行。
   • 如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，那么双方可以协商确定利息发票的开具和索取时间。在这种情况下，跨年索取利息发票可能需要双方达成一致意见。

3. 实际操作层面：

   • 在实际操作中，税务机关对于发票的管理和审核可能存在一定的差异。因此，在跨年索取利息发票前，建议与当地税务机关进行沟通，了解其具体要求和操作流程。
   • 同时，也需要注意保留好相关交易凭证和记录，以便在需要时提供证明。

综上所述，利息发票跨年后索取是否可行，需综合考虑法律法规、合同约定以及实际操作等多个因素。如有具体疑问或需求，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供更详细的法律建议。