卖车并不一定要到上牌地（即车辆原登记地）进行。根据商务部办公厅、公安部办公厅、税务总局办公厅联合发布的《关于推进二手车交易登记跨省通办便利二手车异地交易的通知》，已登记的小微型非营运载客汽车（即小型非营运二手车）在买卖双方达成一致后，可以选择在车辆原登记地或者买方住所地（即转入地）进行二手车交易。

具体来说，如果您打算卖车，并且您的车是小型非营运二手车，那么您和买方可以根据实际情况选择在车辆原登记地或者买方住所地进行交易。交易完成后，买方可以向转入地公安机关交通管理部门申请办理转移登记，无需返回转出地交验机动车或提取机动车登记实物档案。这一政策极大地便利了二手车的异地交易，减少了买卖双方的往返奔波和时间成本。

当然，在进行二手车交易时，还需要注意一些其他事项，如确保交易车辆的合法性、核对交易双方的身份信息和车辆信息、处理完毕涉及该车的道路交通安全违法行为和交通事故等。同时，二手车交易市场经营者、二手车经销企业、二手车拍卖企业等也应当履行相应的责任和义务，确保交易的规范性和安全性。

总之，卖车并不一定要到上牌地进行，您和买方可以根据实际情况选择交易地点，并遵循相关规定和流程完成交易和转移登记手续。