夫妻在外地打工时，如果想要离婚，主要有两种方式可以选择：协议离婚和诉讼离婚。下面我将详细解释这两种方式的具体流程和相关注意事项。
一、协议离婚
适用条件：
- 夫妻双方都自愿离婚，并就财产分割、子女抚养等问题达成一致意见。
办理流程：
- 双方需要一同前往一方当事人常住户口所在地的婚姻登记机关去办理离婚登记手续。
- 办理时，需要携带双方的户口簿、身份证、结婚证以及离婚协议书（离婚协议书中需明确双方在离婚事宜上的各项约定）。
注意事项：
- 离婚协议书必须书面形式，且内容要合法、有效。
- 双方需对财产分割、子女抚养等问题进行充分协商，并确保协议内容真实、无误。
二、诉讼离婚
适用条件：
- 一方不同意离婚，或者双方在财产分割、子女抚养等问题上存在争议。
办理流程：
- 原告需要向被告住所地的人民法院提起离婚诉讼。如果被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地的人民法院管辖。
- 起诉时，需要准备起诉状、结婚证、身份证以及相关证据材料（如证明夫妻感情破裂的证据、财产状况证据等）。
- 法院受理后会进行审理，根据具体情况来判决是否准予离婚，并依法对财产分割、子女抚养等问题作出判决。
注意事项：
- 起诉状要写明原告的诉讼请求、事实和理由等。
- 相关证据材料要真实、有效，能够支持自己的诉讼请求。
- 法院可能会进行调解，双方应积极配合，争取达成和解。
三、其他注意事项
管辖权问题：
- 如果夫妻一方离开住所地超过一年，另一方起诉离婚的话，可以由原告住所地人民法院管辖（如果原告住所地与经常居住地不一致，由原告经常居住地人民法院管辖）。
- 如果双方都离开住所地超过一年，一方起诉离婚的话，由被告经常居住地人民法院管辖（如果被告没有经常居住地，由原告起诉时被告所在居住地的人民法院管辖）。
证据收集：
- 无论选择哪种方式离婚，都要注意收集和整理相关证据，以维护自己的合法权益。
综上所述，夫妻在外地打工时想要离婚，可以根据自身实际情况选择协议离婚或诉讼离婚。在办理过程中，要注意遵守相关法律法规和程序要求，并准备好相关证件和证据材料。如果有任何疑问或困难，可以咨询当地婚姻登记机关或人民法院的工作人员。