加班超过8小时的工资计算，需要严格遵循《中华人民共和国劳动法》的相关规定。以下是根据不同加班情况，详细解释加班工资的计算方式：

一、平时加班（工作日延长工作时间）

• 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的150%的工资报酬。
• 计算方式：加班工资 = 小时工资基数 × 1.5 × 加班小时数。其中，小时工资基数 = 月工资收入 ÷（月计薪天数21.75 × 8小时）。

例如，若某员工月工资为5000元，在工作日加班2小时（已超过8小时工作制），则首先计算小时工资基数约为28.74元（5000元 ÷ 21.75天 ÷ 8小时），加班工资则约为86.22元（28.74元 × 1.5 × 2小时）。

二、周末加班（休息日加班）

• 法律规定：用人单位安排劳动者在休息日工作的，若不能安排补休，应支付不低于工资的200%的工资报酬。
• 计算方式：加班工资 = 小时工资基数 × 2 × 加班小时数。若安排了补休，则无需支付加班工资。

继续以月工资5000元的员工为例，若在周末加班4小时且无补休，则加班工资约为229.92元（28.74元 × 2 × 4小时）。

三、法定节假日加班

• 法律规定：用人单位安排劳动者在法定休假日工作的，应支付不低于工资的300%的工资报酬，且不能以补休代替。
• 计算方式：加班工资 = 小时工资基数 × 3 × 加班小时数。

同样以月工资5000元的员工为例，若在法定节假日加班3小时，则加班工资约为258.66元（28.74元 × 3 × 3小时）。

四、注意事项

1. 加班工资计算基数：通常是劳动者的月工资收入。若劳动合同对加班工资基数有明确约定的，按约定的标准确定；若未约定，则不得低于当地最低工资标准。
2. 工作时间限制：根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位延长工作时间一般每日不得超过一小时；特殊情况下每日不得超过三小时，但每月不得超过三十六小时。
3. 证据保留：劳动者应妥善保留加班的相关证据，如加班申请单、考勤记录等，以维护自己的合法权益。
4. 地区差异：不同地区可能会根据当地实际情况制定具体的加班工资计算规定，因此具体计算时应参照当地劳动法律法规和政策。

综上所述，加班超过8小时的工资计算需根据具体的加班时间和类型来确定，并应严格按照法律规定执行，以确保劳动者的合法权益得到保障。