夫妻之间想要变更车辆的车主名字但保留原车牌号是可以实现的。以下是对此问题的详细解答，包括法律依据、办理流程及所需材料，以及一些注意事项。
一、明确结论
根据相关法律法规，夫妻间进行车辆所有权转移（即变更车主名字）时，车牌号码可以保持不变。
二、法律依据
《中华人民共和国民法典》：
- 第一千零六十二条：夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，包括车辆，归夫妻共同所有，有权进行处置。
- 相关条款还规定了动产物权的设立和转让自交付时发生效力，以及机动车等物权的变更未经登记不得对抗善意第三人。
《机动车登记规定》：
- 已注册的机动车所有权发生转移，现所有人应在规定时间内申请转移登记，夫妻间变更车主时车牌号可以不做变更。
《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》：
- 规定了申请人提交的证明、凭证齐全有效时，公安机关交通管理部门应当场办理登记手续。
三、办理流程及所需材料
准备材料：
- 夫妻双方的身份证或户口本原件及复印件。
- 结婚证或能证明夫妻关系的居民户口簿。
- 机动车行驶证和机动车登记证书（大绿本）。
- 如为共同所有车辆，可能还需《机动车共同所有人变更证明表》。
办理流程：
- 夫妻双方携带上述材料共同前往当地车辆管理所。
- 填写《机动车变更登记/备案申请表》。
- 将车辆交验给工作人员进行查验，包括检查、拓号、拆牌及照相。
- 提交所有材料并等待审核，审核通过后缴纳相应的工本费用。
- 车管所重新签注机动车登记证书，核发新的行驶证，车牌号码保持不变。
- 领取新的机动车登记证书和行驶证。
四、注意事项
- 地区差异：不同地区的具体办理流程和要求可能有所不同，建议提前咨询当地车管所了解详细情况。
- 材料真实性：确保提供的所有材料都是真实、有效的，避免因材料问题导致办理延误或失败。
- 后续手续：变更完成后，需及时更新车辆的保险、税费等相关手续，确保车辆合法上路。
- 遵守规定：在办理过程中需严格遵守相关规定和程序，不得采取非法手段进行变更。
综上所述，夫妻之间变更车主名字但保留原车牌号是完全可行的，只需按照上述流程准备材料并前往当地车管所办理即可。希望这个解答能对您有所帮助！