法定节假日不调休也不支付三倍工资是违法的。

根据我国《劳动法》第四十四条的明确规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是法律对劳动者在法定节假日工作时应获得高额报酬补偿的保障，体现了对劳动者权益的特殊保护。

如果用人单位在法定节假日安排工作但未支付三倍工资，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：首先，劳动者应与用人单位进行沟通，指出其未按照法律规定支付节假日加班费的问题，并要求支付应得的报酬。通过友好协商，往往能够迅速解决问题。

2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门提交投诉，并提供相关工作证明、加班记录等必要材料。劳动监察部门将依法对用人单位进行调查，并责令其改正违法行为，支付相应的工资报酬。

3. 申请劳动仲裁：如果经过上述途径仍未能解决问题，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，要求用人单位支付法定节假日的三倍工资以及可能涉及的其他赔偿。若对仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

综上所述，法定节假日不调休也不支付三倍工资是违法的，劳动者应充分了解自己的权利，并在必要时采取相应措施来维护自己的合法权益。同时，用人单位也应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到充分保障。