开荒地建养殖棚的合法性，需根据具体情况判断。
首先，我们要明确的是，土地的使用必须遵守国家法律法规，特别是《土地管理法》和《农村土地承包法》等相关规定。开荒地作为农村土地的一部分，其使用同样受到这些法律的约束。
若开荒地属于农用地：
- 根据《土地管理法》的规定，农用地主要用于农业生产，包括种植业、林业、畜牧业和渔业生产。因此，在农用地上建设养殖棚，原则上是符合土地用途的。
- 但需要注意的是，建设养殖棚必须依法进行审批，确保符合当地土地利用规划和环保要求。未经批准擅自建设，可能会面临违法用地的法律后果。
若开荒地属于未利用地或其他类型土地：
- 对于这类土地，其使用需经过严格的审批程序，并可能需要转换为农用地或其他适宜用途的土地后，方可进行建设。
- 在此情况下，若未经批准擅自建设养殖棚，将构成违法用地，可能会受到法律制裁。
此外，还需考虑以下几点：
- 环保要求：养殖棚的建设和运营必须符合环保标准，防止污染环境和破坏生态。
- 邻里关系：在建设养殖棚时，应充分考虑周边村民的利益和意见，避免引发邻里纠纷。
- 合同条款：若开荒地是通过承包等方式获得的，还需检查承包合同中是否有关于土地用途的特别约定。
综上所述，开荒地建养殖棚的合法性取决于土地类型、审批程序以及是否符合环保和邻里关系等要求。建议你在进行建设前，先咨询当地土地管理部门和环保部门，确保你的建设行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。