针对你提出的问题，即“别人犯罪时，警察做笔录时知情说不知情是否要紧”，这里是我的详细解答：

首先，结论是：在警察做笔录时，如果知情却声称不知情，这是非常要紧的，可能涉及法律责任。

1. 伪证或妨害公务：在刑事调查中，向警察提供虚假信息或隐瞒真相，可能构成伪证或妨害公务。这不仅会干扰警方的调查工作，还可能导致真正的罪犯逃脱法律制裁，进而对社会造成更大的危害。

2. 法律责任：如果因为提供虚假信息而导致警方调查受阻或产生误导，知情者可能会因此承担法律责任。这包括但不限于被追究伪证责任，甚至可能因参与或包庇犯罪行为而受到刑事追究。

3. 道德层面：除了法律后果，知情却声称不知情也违背了道德原则。作为公民，我们有义务协助警方调查，提供真实、准确的信息，以维护社会的公正和秩序。

因此，如果你在警察做笔录时确实知情，应该如实陈述，而不是隐瞒或提供虚假信息。如果你对自己的法律义务或可能面临的后果有任何疑问，建议尽快咨询专业律师，以便获得更具体的法律指导和建议。在这里，我可以为你提供相关的法律咨询，帮助你更好地理解你的权利和义务。