在平台订酒店不给退钱，消费者可以通过多种途径来维护自己的合法权益。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析和解答：
一. 与酒店及平台协商
- 首先，你可以尝试与酒店及预订平台进行沟通，说明情况并请求退款。这通常是解决此类问题的第一步，也是最为直接和简便的方式。
二. 法律依据
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十三条：经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当按照约定提供。未按照约定提供的，应当按照消费者的要求履行约定或者退回预付款；并应当承担预付款的利息、消费者必须支付的合理费用。这表明，如果酒店未按照约定提供服务，消费者有权要求退款。
- 《中华人民共和国民法典》的相关规定：如果酒店或平台在合同中设置了不合理的格式条款，如无故拒绝退款等，这些条款可能是无效的。具体来说，如果格式条款不合理地免除或减轻酒店责任、加重消费者责任或限制消费者主要权利，那么这些条款将不具有法律效力。
三. 投诉与诉讼途径
- 向消费者协会投诉：如果与酒店及平台的协商无果，你可以向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和调解。
- 向行政部门投诉：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条，你还可以向有关行政部门投诉，如市场监管部门等。
- 仲裁或诉讼：如果问题仍然无法解决，你可以根据与酒店或平台达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。
综上所述，如果平台订酒店不给退钱，你可以先尝试与酒店及平台协商；如果协商无果，可以依据相关法律法规向消费者协会、行政部门投诉，或者通过仲裁、诉讼等途径来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。