遇到施工太吵的情况，您可以通过以下几个途径进行投诉，以维护您的合法权益：

1. 向环保部门投诉：

   • 适用情况：适用于各类建筑工地夜间施工、装修等产生的噪音污染。
   • 投诉方式：您可以拨打当地环保部门的举报热线（如“12369”环保举报热线），或者通过当地环保部门的官方网站、微信公众号提交投诉信息，还可以前往当地环保部门办公地点进行现场投诉。
   • 法律依据：《中华人民共和国环境噪声污染防治法》规定，在城市市区内，建筑施工过程中使用机械设备可能产生环境噪声污染的，施工单位必须在工程开工前15日以内向工程所在地县级以上地方人民政府生态环境主管部门申报相关情况。

2. 向城市管理部门投诉：

   • 适用情况：适用于市政工程施工、道路维修等产生的噪音问题。
   • 投诉方式：您可以拨打当地城市管理部门的投诉电话（具体号码可通过当地政府官网查询），或者通过当地城市管理部门的官方网站、政务服务平台提交投诉。
   • 法律依据：城市管理部门负责城市管理领域的综合行政执法工作，包括对施工噪音的监管。

3. 向公安机关投诉：

   • 适用情况：适用于因施工噪音引发的治安案件或紧急情况。
   • 投诉方式：您可以直接拨打“110”报警电话，或者前往当地派出所进行现场报案。
   • 法律依据：《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十八条规定，违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告；警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。

4. 向物业或业主委员会反映：

   • 适用情况：适用于小区内部或附近的施工噪音问题。
   • 处理方式：您可以向物业提出投诉并要求采取措施，物业有责任协调解决小区内的噪音问题。若物业处理不力，可向业主委员会反映，共同协商解决方案。

在投诉过程中，建议您保留详细的施工时间、地点、噪音类型等信息，并拍照或录音作为证据。同时，了解当地的相关法律法规，保持冷静和理性，避免采取过激行为。如果您在投诉过程中遇到任何困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。