针对您提出的“房东不续租如何协商”的问题，以下是一些详细的建议和步骤，希望能帮助您更好地处理这一情况：
一、了解租赁合同条款
首先，您需要仔细查看租赁合同中是否有关于续租的相关约定。这包括但不限于优先续租权、续租条件、租金调整机制等。如果合同中有明确约定，您将享有在同等条件下的优先续租权，房东若拒绝续租则可能构成违约。
二、与房东进行友好协商
提前沟通：在租赁合同即将到期前，提前与房东沟通您的续租意愿，了解房东的立场和想法。
提出合理方案：您可以根据市场租金水平、自身经营情况等因素，提出一个合理的续租方案，包括租金、租赁期限等。如果可能，也可以考虑改善租赁条件或增加一些对房东有利的条款，以增加协商的成功率。
展示诚意：在协商过程中，展示您的诚意和合作态度，让房东感受到您希望继续合作的强烈愿望。
三、寻求法律帮助或第三方调解
如果与房东的协商未能达成一致，您可以考虑寻求法律帮助或第三方调解。这包括但不限于：
咨询律师：咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的法律途径。律师可以为您提供专业的法律意见，帮助您制定合适的应对策略。
申请调解：向当地房屋租赁管理部门或相关机构申请调解，寻求第三方的帮助来化解纠纷。
四、做好搬迁准备
如果最终未能与房东达成续租协议，您需要做好搬迁的准备。这包括但不限于：
寻找新租赁场所：提前寻找并确定新的租赁场所，确保在合同到期后能够及时搬迁。
合理安排搬迁时间：与房东协商合理的搬迁时间，确保在搬迁过程中不会因时间紧迫而造成不必要的损失。
处理装修等投入：对于在租赁期间进行的装修等投入，根据合同约定和法律规定进行处理。如果可能，可以与房东协商补偿事宜。
综上所述，房东不续租时，您可以通过了解租赁合同条款、与房东进行友好协商、寻求法律帮助或第三方调解以及做好搬迁准备等步骤来应对。希望这些建议能对您有所帮助。