关于月嫂收取定金的问题，这通常取决于多个因素，包括月嫂的级别、服务内容、所在地区的市场行情以及具体的家政公司或月嫂个人的规定。定金一般作为预订月嫂服务的一部分费用，用于确认和保留月嫂的服务时间。

以您提供的惠州地区的月嫂报价为例，虽然报价中并未直接提及定金的具体金额，但我们可以根据一般行业惯例来推测。通常，定金可能是月嫂总费用的一部分，比如10%至30%不等，具体比例可能因公司或月嫂个人而异。

为了获取最准确的定金信息，我建议您直接联系您感兴趣的月嫂或家政公司，询问他们的定金政策。在咨询时，您可以询问定金的具体金额、支付方式、支付时间以及定金是否可退等细节问题，以确保您对月嫂服务的预订流程有清晰的了解。

总的来说，月嫂定金的金额并不是固定的，而是根据多种因素综合确定的。因此，在预订月嫂服务前，与月嫂或家政公司进行充分的沟通是非常重要的。