房东拒付房租时，你可以通过以下步骤来起诉以维护自己的合法权益：
一、结论前置
你可以通过准备起诉材料、向法院递交起诉状、等待法院立案及开庭审理、执行判决等步骤来起诉房东拒付房租。
二、详细步骤
准备起诉材料
- 原告主体资格材料：包括你的身份证、房产证或租赁合同等，以证明你与本案有直接利害关系。
- 证据材料：收集证明房东拒付房租的证据，如租赁合同、租金支付记录、催租通知、银行转账记录等。
- 起诉状：撰写起诉状，详细说明双方的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等基本信息，诉讼请求（即要求房东支付房租及具体金额）和所根据的事实与理由，以及证据和证据来源，证人姓名和住所等信息。
向法院递交起诉状
- 携带准备好的起诉材料，向房东居住地的基层法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
- 法院会在收到起诉状后进行审查，符合起诉条件的，会在七日内立案，并通知你交纳相应诉讼费；不符合起诉条件的，法院会在七日内作出裁定书，不予受理。
等待法院立案及开庭审理
- 立案后，法院会择期开庭审理案件。你应按时到庭参加诉讼，阐述自己的主张并提供证据支持。
- 法院会依法进行审理，并作出判决或裁定。
执行判决
- 若法院经审理后判决房东支付房租，但房东在履行期未履行法院判决，你可以在判决生效之日起两年内申请强制执行。
- 法院在受理强制执行后，会依法查询房东名下的房产、车辆、证券和存款等财产，并采取相应的执行措施。
三、注意事项
- 在起诉过程中，务必确保提供的证据材料真实、合法、有效。
- 如有任何疑问或需要进一步咨询，请直接向我提问，我会为你提供专业的法律建议。
- 若房东确实存在经济困难或其他特殊情况，你也可以考虑与房东协商解决房租问题，以避免不必要的法律纠纷。