当二房东遇到租客不交房租的情况，想要起诉维权时，可以按照以下步骤进行：
一、明确租赁关系与查看租赁合同
首先，要确认与租客之间存在着受法律保护的租赁合同关系，这是维权的基础。查看租赁合同中关于租金支付、逾期责任等条款的明确约定。如果合同中有规定逾期交租的处理方式，如支付违约金或解除合同等，可以按照合同执行。
二、准备起诉证据
在起诉前，需要收集并准备好各类相关证据，以确保在诉讼过程中能够有力地支持自己的主张。这些证据包括但不限于：
三、撰写起诉状
在起诉状中，需要详细写明原被告的基本信息，明确诉讼请求，比如要求租客支付拖欠的房租、违约金以及可能产生的其他费用等。同时，要阐述清楚事实与理由，说明租客拖欠房租的具体情况以及你曾采取过的催缴措施等。
四、向法院提起诉讼
将写好的起诉状和准备好的证据材料提交给房屋所在地有管辖权的法院，并按规定缴纳诉讼费。立案后，等待法院通知开庭时间。
五、等待开庭及庭审
在庭审过程中，要清晰地陈述案件事实和自己的主张，并提供证据支持。法院将根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。
六、申请强制执行
如果法院判决后，租客仍不履行支付义务，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取一系列强制手段，如查封、扣押、拍卖等，以迫使租客支付拖欠的房租。
综上所述，作为二房东，在遇到租客拖欠房租时，应首先查看租赁合同并明确双方的权利和义务；然后准备充分的起诉证据；接着撰写起诉状并向法院提起诉讼；最后等待开庭及庭审，并根据判决结果采取相应的措施。在整个过程中，要注意保留好相关证据，以便在诉讼或其他纠纷解决过程中维护自己的权益。