针对房东不合法租房的问题，您可以采取以下步骤来处理：

首先，您需要仔细审查租赁合同，确认房东的行为是否确实违反了合同中的相关条款或法律法规。例如，房东是否有权单方面终止租房合同，或者房东提出的租金要求是否合理等。

如果确认房东的行为存在不合法或不合理之处，您可以尝试与房东进行沟通，以平和、理性的态度指出问题所在，并寻求双方都能接受的解决方案。在沟通过程中，您可以提出自己的合理诉求，如要求房东按照合同约定履行义务，或者对不合理的租金要求进行调整等。

如果与房东的沟通无果，您可以考虑寻求第三方调解。您可以向当地房地产管理部门、消费者协会或社区调解组织等机构求助，请求他们介入调解。在调解过程中，您需要如实提供相关证据和信息，并积极配合调解机构的工作。

如果调解仍然无法解决问题，您可以考虑采取法律途径来维护自己的权益。您可以咨询专业律师，了解自己的权利和可行的法律途径。根据租赁合同中的争议解决条款，您可以选择向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。在提起诉讼或申请仲裁之前，您需要准备充分的证据和信息，并在律师的指导下进行维权。

总之，面对房东不合法租房的问题，您需要保持冷静、理性应对。通过审查合同、与房东沟通、寻求第三方调解或采取法律途径等方式，您可以有效地维护自己的合法权益。同时，为了避免类似问题的再次发生，建议您在签订租赁合同时就明确相关条款，并时刻关注市场动态和自身经济状况的变化。