当您的抵押车被收回时，您可以按照以下步骤来处理这个问题：
第一步：确定车辆被收回的原因
首先，您需要明确车辆被收回的具体原因。如果抵押权人是依据合同约定行使权利，您需要仔细查看抵押合同的具体条款，确认对方是否严格按照约定的流程操作。如果抵押权人未经允许擅自收回车辆，那么其行为可能构成违约。
第二步：收集相关证据
在明确原因后，接下来您需要收集与车辆被收回相关的所有证据。这些证据包括但不限于：抵押合同、车辆权属证明（如车辆登记证、行驶证等）、支付款项的记录（如银行转账记录等），以及车辆被收回时的现场情况（如照片、视频等）。这些证据在后续主张权利时将起到至关重要的作用。
第三步：尝试与相关方沟通协商
在收集了足够的证据后，您可以尝试与抵押权人或收回车辆的主体进行沟通协商。您可以明确告知对方，其收回车辆的行为不符合合同约定或法律规定，并要求其归还车辆。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量通过协商解决问题。
第四步：通过法律途径解决
如果协商无果，您可以通过法律途径来维护自己的权益。您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求对方返还车辆，并主张因车辆被非法收回而造成的损失赔偿。在诉讼过程中，您需要依据之前收集的证据来支持自己的诉求。如果符合条件，您还可以申请财产保全，以防止车辆被转移、变卖等。
注意事项：
避免私自抢回车辆：无论车辆是否被非法收回，您都不应私自抢回车辆。这种行为可能构成刑事犯罪，如抢夺罪或抢劫罪，并可能引发更多的民事纠纷。
依靠法律手段：遇到此类问题，您应依靠法律手段来维护自己的权益。通过合法途径解决问题，不仅有助于保护自己的合法权益，也有助于维护社会的法制秩序。
综上所述，当您的抵押车被收回时，您应首先确定原因、收集证据、尝试协商，并最终通过法律途径来解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。