您好，机动车过户后，预留的手机号码是可以并且也应当进行更改的。预留手机号码的主要目的是为了方便联系和及时通知相关信息，因此，当机动车所有人发生变更，或者机动车所有人的手机号码发生变更时，都应当及时去办理预留手机号码的变更。

在办理变更预留手机号码时，您需要提供相关的证件，以证明您就是新的车辆所有人。这个过程通常可以在车辆管理所或者相关的交通管理部门进行。

总的来说，更改预留的手机号码是一个很重要的步骤，可以确保您能够及时接收到与车辆相关的各种通知和信息，避免因信息不畅而带来的不便。所以，如果您已经完成了机动车的过户，建议尽快去办理预留手机号码的变更。