变更法定代表人时，原则上应使用法定代表人本人的手机号进行相关登记和变更手续，不建议使用别人的手机号。以下从多个角度对此问题进行分析：

一、法律程序与规定

在变更法定代表人的过程中，通常需要提交一系列的文件和资料，包括但不限于公司章程、股东会或董事会决议、法定代表人的身份证明等。这些文件和资料中，法定代表人的联系方式（包括手机号）是重要的一部分，用于确保公司及相关部门能够及时与法定代表人取得联系。如果使用别人的手机号，可能会导致信息传递不畅，甚至引发法律风险。

二、法律责任与风险

1. 信息真实性：使用别人的手机号进行法定代表人变更登记，可能涉及提供虚假信息的问题。一旦被发现，公司及相关责任人可能面临行政处罚，如罚款、警告等，甚至可能影响公司的正常运营和信誉。
2. 法律责任承担：如果因使用别人手机号导致公司或第三方遭受损失，提供手机号的人（即非实际法定代表人）可能因涉及虚假陈述或欺诈行为而承担相应的法律责任。同时，实际法定代表人也可能因未能及时履行其职责而承担责任。

三、实际操作与建议

1. 遵循正规程序：在变更法定代表人时，应严格按照相关法律法规和公司章程的规定进行，确保所有信息的真实性和准确性。这包括使用法定代表人本人的手机号进行登记和变更手续。
2. 及时更新信息：如果法定代表人的手机号发生变更，应及时更新公司登记信息，以确保公司及相关部门能够及时与法定代表人取得联系。
3. 咨询专业律师：在变更法定代表人过程中，如果遇到任何法律问题或疑虑，建议及时咨询专业律师，以确保整个过程的合法性和合规性。

四、特殊情况处理

如果确实存在特殊情况（如法定代表人因特殊原因无法提供本人手机号），应与公司登记机关进行充分沟通，并按照其要求提供其他有效的联系方式或证明文件。但这种情况应尽量避免，以确保变更过程的顺利进行和信息的真实性。

总结来说，变更法定代表人时应使用法定代表人本人的手机号进行相关登记和变更手续，以确保信息的真实性和准确性，降低法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。