新公司能查到员工的劳动仲裁记录。只要新公司愿意投入成本和精力，通过多种合法手段，如直接询问劳动者、联系前公司进行背景调查、使用企查查APP查询前公司的开庭记录、搜索裁判文书网的判决书等，都有可能获取到员工的劳动仲裁记录。

然而，需要指出的是，劳动仲裁记录并不代表员工的个人品质或工作能力有问题。劳动仲裁是解决劳动纠纷的正常且合法途径，员工可能只是因原公司存在过错而合理合法地维护了自身权益。因此，新公司在招聘过程中，应综合考虑员工的整体素质和潜力，而非仅仅关注其是否有劳动仲裁记录。

同时，员工在面对新公司的背景调查时，也可以主动沟通，诚恳地解释仲裁的原因和背景，强调自己是合理合法地维护权益，并展示自己的专业技能和工作经验。这样有助于消除新公司的顾虑，提高被录用的机会。