政府并不直接“收取”专用发票，但政府（特别是税务部门）确实对专用发票的管理、印制、发放等有严格的规定和流程。

首先，从您提供的参考信息中，我们可以看到国家税务总局关于增值税专用发票电子化的相关规定。这表明，政府为了优化营商环境、深化税收改革，正在大力推广电子发票的使用，包括增值税专用发票的电子化。新办纳税人可以通过电子方式开具和接收增值税专用发票，这大大提高了发票处理的效率和便捷性。

其次，关于专用发票的印制、运输、发放等费用，政府有专门的经费管理办法。根据《国家税务局系统税务登记证和发票工本费专项经费管理暂行办法》，国税系统对税务登记证和发票工本费收费实行收支两条线管理，并设立了专项经费用于相关开支。这意味着，政府会承担专用发票的印制、运输等费用，并通过专项经费进行管理和核算。

因此，虽然政府不直接“收取”专用发票，但它在专用发票的管理、印制、发放等方面扮演着重要角色，并承担相应的费用和责任。同时，政府也在积极推动专用发票的电子化进程，以提高税收管理的效率和便捷性。

总的来说，政府对专用发票的管理是全面而严格的，旨在确保税收的合规性和准确性，同时也为纳税人提供更加高效、便捷的服务。