首先，我们要明确一点：老师扣下家长和学生这一行为本身，并不直接构成违法，但这取决于具体的情境和扣留的原因、方式、时间等因素。接下来，我们从几个角度来分析这个问题：

1. 如果老师出于教育目的，短暂地留下家长和学生进行沟通：

   • 在这种情况下，老师可能是为了就学生的某些问题与家长进行面对面的沟通，以便更好地解决学生的教育问题。这种短暂的扣留，且未对家长和学生造成任何不当限制或侵害的，一般不构成违法。

2. 如果老师无故或非法地扣留家长和学生：

   • 若老师没有正当理由，或者扣留的方式、时间等超出了合理范围，对家长和学生造成了不必要的限制或侵害，那么这种行为可能构成对人身自由权的侵犯，是违法的。
   • 在这种情况下，家长和学生有权要求老师立即释放，并可以向学校管理层反映情况，甚至报警处理。

3. 如果扣留过程中伴随着其他违法行为：

   • 例如，如果老师在扣留过程中对学生或家长进行了辱骂、殴打等暴力行为，或者侵犯了他们的其他合法权益，那么这些行为都是违法的，并且可能构成犯罪。

综上所述，老师扣下家长和学生是否违法，取决于具体的情境和扣留的性质、方式、时间等因素。如果老师的行为超出了合理范围，对家长和学生造成了不当限制或侵害，那么这种行为可能是违法的。在这种情况下，家长和学生应该采取适当的措施来保护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。