当您的汽车被电动车蹭了，而电动车主选择逃逸时，您可以按照以下步骤处理此事，以确保您的合法权益得到妥善维护：

一、立即确保安全并报警

1. 开启警示：首先确保个人安全，然后立即开启危险报警闪光灯（双闪灯），预防后续车辆发生追尾等二次碰撞。
2. 转移车辆：若事故发生在道路中间或其他危险区域，且车辆可以移动，应尽快将车辆移至不妨碍交通的安全地点。若车辆无法移动，则在车后方适当距离处放置三角警示牌，以警示其他车辆。
3. 报警处理：立即拨打122报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点、大致情况以及肇事电动车的特征（如颜色、型号、逃逸方向、是否有明显标识等）。

二、保留证据并配合交警调查

1. 记录现场：在等待交警到来的过程中，使用手机或相机对事故现场进行多角度拍照或录像，特别是要记录车辆碰撞部位、整体事故现场以及电动车可能留下的痕迹（如轮胎印、碎片等）。
2. 寻找证人：如果事故现场有目击者，务必留下他们的联系方式，以便后续向交警提供证言，协助事故责任的认定和逃逸电动车主的查找。
3. 配合调查：交警到达现场后，您应如实陈述事故经过，提供所掌握的所有证据材料，包括现场照片、视频以及目击者信息等，并积极协助交警进行调查工作。

三、联系保险公司进行理赔

1. 报告事故：在事故处理完毕后，及时联系您车辆投保的保险公司，报告事故发生的时间、地点、经过以及损失情况。
2. 申请理赔：按照保险公司的要求，准备并提交理赔所需的全部材料，如事故责任认定书（若已出具）、车辆维修发票、定损单等。如果事故责任在电动车一方，且电动车主逃逸无法找到，您可以向保险公司申请使用“代位赔偿”服务，由保险公司先行赔付您的损失。

四、了解法律后果并跟进处理

1. 法律后果：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸且尚不构成犯罪的，将由公安机关交通管理部门处以罚款（二百元以上二千元以下）和拘留（可并处15日以下拘留）。如果逃逸行为构成犯罪（如造成人员重伤、死亡或重大财产损失），则将依法追究刑事责任。
2. 跟进处理：与负责该事故的交警保持密切联系，及时了解对逃逸电动车主的查找情况以及事故责任认定的进度。如果交警部门找到了逃逸者，您可以配合进行后续的责任追究和赔偿事宜。如果逃逸者一直未找到，您也可以根据交警部门出具的事故责任认定书等相关材料，继续向保险公司申请理赔或采取其他法律手段维护自己的权益。

综上所述，面对汽车被电动车蹭了而电动车主逃逸的情况，您应保持冷静并立即采取行动。通过确保安全、报警、保留证据、配合调查、联系保险公司以及了解法律后果等步骤，您可以有效地维护自己的合法权益。