在面临扶起摔倒老人后被讹诈的复杂情况时，为了有效维护自身的合法权益，你可以按照以下步骤和建议来应对：

一、保持冷静，理性处理

首先，务必保持冷静，避免与老人或其家属产生激烈的争执。情绪化的反应可能会加剧矛盾，使情况变得更加复杂。以平和、理性的态度来应对，有助于后续问题的顺利解决。

二、立即报警，详细陈述

及时拨打警方电话，向警方详细、准确地描述事情发生的经过，包括时间、地点、老人的摔倒状态以及你的救助行为等。警方的专业调查能力和资源能够迅速介入，对现场进行勘查，并收集相关证据。警方出具的调查结果具有高度的权威性和可信度，对于还原事实真相至关重要。

三、全面收集并保留证据

1. 现场证据：查看事发地周围是否有监控摄像头，并迅速与相关管理部门联系，申请调取监控视频。同时，如果现场有目击者，务必留下他们的联系方式，以便后续作为证人提供证言。
2. 自身证据：如果携带了录像设备（如手机），应立即对现场情况进行记录。此外，保留好与事件相关的所有物品，如老人的随身物品、自己的衣物等，这些可能作为辅助证据。
3. 对话记录：在可能的情况下，记录与老人及其家属的对话内容，但需注意合法合规，不得侵犯他人隐私。

四、寻求医疗协助，体现人道关怀

出于人道主义精神，应及时拨打急救电话，让医护人员对老人进行检查和救治。这不仅是道德上的责任，也是维护自己行为正当性的重要体现。同时，这也是一个展示你善良和负责任态度的机会。

五、谨慎处理赔偿要求

在事实尚未调查清楚之前，坚决不轻易答应任何赔偿要求。随意赔偿可能被视为承认过错，为后续维权带来极大困难。如果对方坚持索赔，应明确告知将通过法律途径解决，并建议对方保留相关证据以便后续处理。

六、联系保险公司并咨询理赔

如果自己购买了相关保险（如意外险、第三者责任险等），应及时向保险公司报案，并详细告知事件情况。部分保险产品在此类意外事件中能提供一定的保障和支持，包括理赔等。

七、寻求法律帮助，准备诉讼

考虑咨询专业律师，了解自己的法律权益和应对策略。在律师的指导下，准备相关材料，包括证据、陈述书等。必要时，向法院提起诉讼，要求对方停止侵权行为，并对因此造成的损失进行赔偿。法律会依据事实和证据做出公正的裁决。

八、保护声誉与隐私

在整个过程中，要注意保护自己的声誉和隐私。避免在社交媒体或其他公开场合发表不当言论或泄露个人信息，以免给自己带来不必要的麻烦。保持低调和谨慎的态度，专注于解决问题本身。

综上所述，面对被讹诈的情况，保持冷静、及时报警、全面收集证据、寻求医疗协助、谨慎处理赔偿要求、联系保险公司、寻求法律帮助并通过法律途径解决问题是关键。相信法律和正义的力量，真相终会大白于天下。同时，也要相信社会的主流价值观是积极向善的，你的善良行为最终会得到社会的认可和支持。