您好，关于您提出的“扶人被讹如何处理”的问题，这是一个涉及法律与道德层面的复杂议题，我会尽量从多个角度为您详细解答。
首先，从法律责任的角度来看，如果被扶的老人诬陷您，甚至对您进行殴打，您是有权追究其法律责任的。根据《治安管理处罚法》的规定，殴打他人或故意伤害他人身体的，会受到相应的行政处罚，如拘留和罚款。在您提到的案例中，老人就因殴打他人被行政拘留。同时，如果老人的诬陷行为构成了对您名誉权的侵犯，您还可以通过法律途径要求其赔礼道歉、消除影响、恢复名誉，并赔偿因此遭受的精神损失。
进一步地，如果老人明知不是您造成的损害而故意讹诈，这种行为可能涉嫌触犯刑法，构成诈骗罪或敲诈勒索罪。不过，这需要根据具体证据和情况来判断，如果确实是误会产生的，则主要追究其行政责任。
接下来，从法律保障的角度来看，我国法律对“扶老人”这类做好事的行为是有明确保障的。根据《民法典》的规定，因保护他人民事权益使自己受到损害的，由侵权人承担民事责任，受益人可以给予适当补偿。这意味着，如果您在扶老人的过程中自身权益受到损害，比如因阻止老人被车辆碰撞而自己受伤，那么侵权人（如肇事车辆方）需承担责任。若找不到侵权人或侵权人无力承担责任时，被救助的老人作为受益人，应当给予适当补偿。
此外，《民法典》还规定了“好人条款”或“见义勇为条款”，即因自愿实施紧急救助行为造成受助人损害的，救助人不承担民事责任。这一规定解决了很多人担心的“没扶好反被讹”的问题，让您在面对需要帮助的老人时，能够更加放心大胆地伸出援手。
最后，从现实操作的角度来看，为了避免被讹，您可以采取以下措施：
观察老人情况科学施救：遇到老人跌倒时，先不要急于扶起，要认真观察老人的情况，并尝试呼救看看附近有没有专业医疗人士，同时拨打急救电话。这有助于让老人得到及时且专业的救助。
尽量寻找第三人共同施救：在帮扶跌倒老人时，可以寻求第三者的帮忙。这样一方面可以共同对老人实施救助，另一方面一旦出现老人认错了损害人或者出现故意讹诈的情况，也可以和第三人相互作证，避免出现纠纷。
通过拍摄施救过程保留视频证据：在施救过程中，观察周边是否有视频监控等设施，或者在不影响他人隐私权益的情况下，利用手机、数码相机等摄影器材拍摄照片或视频，留下现场原状和施救过程。这些证据可以在日后维护自身权益时发挥重要作用。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时告诉我。