当您遇到食品质量问题时，可以向以下部门投诉以维护您的合法权益：

1. 市场监督管理部门：

   • 这是处理产品质量问题的核心部门，包括原工商部门和食药监部门的职责。您可以直接拨打12315热线，或通过全国12315平台进行在线投诉和举报。市场监督管理部门会对投诉进行调查，并根据调查结果对商家进行相应的处理。

2. 消费者协会（消协）：

   • 消费者协会提供消费信息和咨询服务，受理消费者投诉，并可以调解产品质量纠纷。您同样可以通过拨打12315热线向消协投诉，或者前往当地消协办公地点进行当面反映。

3. 质量技术监督部门：

   • 如果食品质量问题涉及安全、卫生等严重方面，您还可以直接向当地的质量技术监督部门投诉。他们会根据产品质量法进行查处，确保产品质量符合国家标准。

在投诉时，请务必保留好相关证据，如购物凭证、问题产品照片、视频记录等。这些证据将在投诉过程中为您提供有力的支持。

综上所述，遇到食品质量问题时，您可以根据问题的性质和严重程度，选择向市场监督管理部门、消费者协会或质量技术监督部门进行投诉。我会始终在这里为您提供法律支持，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。