关于酒店安装的抽油烟机不工作这个问题，虽然它不直接涉及法律事务，但作为一位具有多领域法律实务经验的律师，我很乐意从实际解决问题的角度给你一些建议。

1. 检查与保修：

   • 首先，你应该检查抽油烟机是否还在保修期内。如果是，那么你应该及时联系酒店或者抽油烟机的制造商进行维修或更换。
   • 查看保修条款，了解保修范围、期限以及维修流程，确保你的权益得到保障。

2. 联系酒店维修服务：

   • 如果抽油烟机已经过了保修期，或者保修条款不包括当前的问题，你应该立即联系酒店的维修服务部门。
   • 说明问题情况，要求他们派人来检查并维修抽油烟机。

3. 自行维修或寻求专业帮助：

   • 如果你对抽油烟机有一定的了解，并且问题看起来不严重，你可以尝试自行维修。
   • 但如果你不确定如何维修，或者问题比较复杂，那么最好寻求专业的维修服务。可以联系当地的维修公司或者专业的技术人员来检查并维修。

4. 考虑法律途径：

   • 如果酒店拒绝维修或者维修服务不到位，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 比如，你可以查看相关的消费者权益保护法规，了解自己的权利和维权途径。在必要时，可以寻求法律援助或者向法院提起诉讼。

希望这些建议能对你有所帮助。如果你在这个过程中遇到任何法律问题，或者需要进一步的法律建议，都可以直接向我咨询。