在网上销售蔬菜水果等农产品，首先需要办理的是营业执照，这是开展任何商业活动的基本证件。在申请营业执照时，需要明确注明经营范围包含网络销售，以确保您的业务活动符合法律法规的要求。

对于销售初级农产品，如新鲜的蔬菜水果，通常不需要办理食品经营许可证。初级农产品指的是未经过深加工，保持其原始状态的产品。然而，如果您计划销售经过深加工的农产品，如腊肉、咸菜等，那么就需要索取供货商的资质证明以及产品品质合格证明等相关证明材料。

此外，如果您的农产品是预包装的，即已经包装好并标注了相关信息的产品，那么需要办理预包装食品备案登记。而如果销售的是非预包装食品，即散装或未经过包装的食品，那么就需要办理食品经营许可证。

总的来说，网上销售蔬菜水果等农产品需要的主要证件是营业执照，而对于经过深加工或预包装的农产品，可能还需要额外的证件或备案登记。在办理这些证件时，建议您咨询当地的市场监管部门，以获取最准确、最权威的信息和指导。