当参保人未到退休年龄不幸去世时，其社保处理主要遵循以下规定：

首先，关于养老保险，根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，如果参保人去世，其个人账户养老保险的本金和利息是可以被继承人或者指定的受遗赠人全额取出的。但需要注意的是，统筹账户这部分养老金是无法取出的。也就是说，参保人自己缴纳的那一部分养老保险费用及其产生的利息是可以继承的，而由用人单位缴纳的部分则无法继承。

其次，对于医疗保险，如果参保人去世后其医保卡内个人医疗账户仍有结余，那么用人单位或参保人家属可以持相关证明到医疗保险经办机构申请对参保人个人医疗账户进行清算，并注销参保人个人医疗账户。同样地，继承人或受遗赠人也可以申请继承其个人账户的全部余额。

此外，除了个人账户余额外，参保人的遗属还可以领取丧葬补助费和抚恤金。这是国家为了抚慰逝者家属并帮助其处理丧事而发放的一笔费用。不过，具体的发放标准和细则在各地可能有所不同，需要参照当地的具体规定。

总的来说，即使参保人未到退休年龄不幸去世，其家属或继承人也可以依法领取到一部分社保相关的费用。这些费用包括个人账户的余额、丧葬补助费和抚恤金等。具体的领取流程和所需材料可能因地区而异，建议咨询当地的社保经办机构或相关部门以获取更详细的信息。