酒店发票多开天数是有可能被查到的。以下是详细的分析：

1. 税务监管：酒店开具发票是受到税务部门严格监管的。发票上的每一项内容，包括开票日期、金额、服务等，都需要与实际交易相符。如果酒店发票多开了天数，即发票上的日期与实际住宿日期不符，这就构成了虚开发票的行为，是违反税收法规的。税务部门在进行税务稽查时，有可能会发现这种违规行为。

2. 审计与核查：无论是企业内部的审计还是外部机构的核查，都可能对酒店的发票进行审查。在审计过程中，如果发现发票上的天数与实际住宿天数不一致，那么这种多开天数的行为就很可能被揭露。

3. 法律后果：一旦酒店发票多开天数的行为被查到，不仅酒店会面临税务部门的处罚，如补缴税款、罚款等，还可能影响酒店的声誉和信誉。对于个人而言，如果参与或知晓这种违规行为而不举报，也可能面临相应的法律责任。

因此，建议酒店严格遵守税收法规，确保发票的真实性和准确性。同时，对于消费者来说，如果发现酒店存在发票多开天数的行为，也应该及时向相关部门举报，以维护自己的合法权益和税收秩序。