关于酒店多开发票的处罚问题，这是一个涉及法律风险的严肃话题。首先，我要明确的是，酒店多开发票属于虚开发票行为，这是严格禁止的，并会面临严重的法律后果。

一、对于酒店方的法律风险

1. 行政责任：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，酒店若多开发票，即构成虚开发票行为。税务机关将对此进行严厉处罚，具体罚款金额根据虚开金额的大小而定。若虚开金额在1万元以下，可并处5万元以下的罚款；若虚开金额超过1万元，则将面临5万元以上50万元以下的罚款。
   • 此外，多开发票还可能损害酒店的商业信誉，导致客户流失和市场份额下降，对酒店的长期发展造成不利影响。

2. 刑事责任：

   • 如果酒店虚开的是增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，且数额较大或有其他严重情节，将可能触犯《中华人民共和国刑法》的相关规定，面临三年以上十年以下有期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金的刑事处罚。
   • 在极端情况下，如果虚开的税款数额巨大或有特别严重情节，酒店甚至可能被判处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金或没收财产。

二、对于消费者的法律风险

• 如果消费者要求酒店多开发票，特别是企业员工为了报销而多开发票，这种行为不仅违反了企业的财务制度，还可能导致企业内部的纪律处分，如警告、罚款乃至辞退。
• 若涉及金额较大，消费者可能因职务侵占罪被追究刑事责任。同时，如果消费者与酒店共谋虚开发票，同样可能作为虚开发票的共犯被追究行政和刑事责任。

三、合法合规建议

1. 酒店方：

   • 应严格遵守《中华人民共和国发票管理办法》及相关法律法规，确保发票的合法性和真实性。
   • 加强内部管理，完善发票管理制度，确保所有发票的开具都符合法律法规的要求。
   • 如发现多开发票的情况，应立即采取纠正措施，如红冲处理、重新开具等，并主动向税务机关报告。

2. 消费者方：

   • 在消费时应根据实际消费金额要求开具发票，并妥善保留相关凭证。
   • 不要为了报销或其他目的而要求酒店多开发票，以免触犯法律。

总结：酒店多开发票是严重的违法行为，不仅会对酒店自身造成严重的法律后果和经济损失，还可能对消费者产生不利影响。因此，无论是酒店还是消费者，都应严格遵守发票管理法规，确保发票使用的真实性和合法性。