还建房增值税的计算是一个相对复杂的过程，它涉及到房地产开发企业向被拆迁业主交付还建房时的具体面积和价格情况。以下是对还建房增值税计算方法的详细解释：

首先，我们要明确的是，对于房地产开发企业向被拆迁业主交付还建房，应以每套还建房为单位，分别计算缴纳增值税。接下来，我们根据还建房的实际面积与拆迁还建协议约定的面积之间的关系，分三种情况来讨论：

1. 实际面积大于拆迁还建协议约定的面积：

   • 在这种情况下，应以实际收取的超出部分面积的平均单价作为还建房屋的计税价格。也就是说，如果还建房的实际面积超出了协议约定的面积，那么超出部分的面积将按照其平均单价来计算增值税。

2. 实际面积与拆迁还建协议约定的面积相同：

   • 如果还建房的实际面积与协议约定的面积相同，那么将以同楼层相同或者类似房屋的平均单价作为计税价格。这意味着，在面积没有差异的情况下，增值税的计算将基于同楼层或类似房屋的市场平均单价。

3. 实际面积小于拆迁还建协议约定的面积：

   • 当还建房的实际面积小于协议约定的面积时，应以房地产开发企业向被拆迁业主实际退还的不足部分面积的平均单价作为还建房屋的计税价格。也就是说，如果还建房的实际面积小于协议面积，那么不足部分的面积将按照其平均单价来计算应退还的增值税额。

此外，还有一点需要注意的是，还建房屋的计税价格不得低于房屋的成本价格。这是为了确保增值税的计算不会低于房屋的实际成本，从而保障税收的合理性。

综上所述，还建房增值税的计算方法主要依据还建房的实际面积与拆迁还建协议约定的面积之间的关系，以及相应的平均单价来确定。在实际操作中，房地产开发企业需要按照上述规定准确计算增值税额，并确保计税价格不低于房屋的成本价格。