返聘人员在法定节假日加班并不必然享受三倍工资待遇。这一结论主要取决于返聘人员与用人单位之间签订的劳务合同中的具体约定。
详细分析：
法律关系界定：
- 返聘人员与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。这一法律关系的界定是理解返聘人员工资待遇问题的基础。
节假日加班工资规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，对于存在劳动关系的劳动者，在法定节假日加班的，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬（即三薪）。
- 然而，这一规定并不适用于返聘人员，因为返聘人员与用人单位之间不存在劳动关系，而是劳务关系。
劳务合同中的约定：
- 如果返聘人员与用人单位在劳务合同中明确约定了节假日加班的报酬标准（如三薪），那么用人单位应当按照合同约定支付。
- 如果没有明确约定，则用人单位无需按照劳动法规定的标准支付三薪。此时，用人单位可以根据实际情况和市场行情来决定是否给予返聘人员节假日加班额外的报酬，但这并非强制要求。
建议与注意事项：
- 合同签订：返聘人员在签订劳务合同时，应当明确约定节假日加班的报酬标准，以避免后续产生纠纷。
- 协商沟通：如果劳务合同中没有明确规定节假日加班的报酬，返聘人员可以与用人单位进行充分协商，以达成双方都能接受的报酬标准。
- 法律援助：如果返聘人员在节假日加班后未获得应有的报酬，并且与用人单位无法协商解决，他们有权向相关部门提出支付要求，并可以寻求法律援助来维护自己的合法权益。
综上所述，返聘人员在法定节假日加班是否享受三倍工资待遇，需根据劳务合同中的具体约定来判断。若合同中有明确约定，则按约定执行；若无明确约定，则一般不享受三倍工资待遇。