辣椒碰眼睛，首先应立即采取应急措施，随后考虑是否追究相关责任人的侵权责任。

1. 应急处理：

   • 立即用大量清水冲洗眼睛，以稀释和去除辣椒中的刺激性物质。
   • 冲洗时，尽量翻转眼皮，确保眼球表面和眼皮内侧都能得到充分清洗。
   • 冲洗后，如感觉眼睛仍有不适，应尽快就医，由专业医生进行进一步检查和治疗。

2. 侵权责任考虑：

   • 如果辣椒碰眼睛是由于他人的过错或故意行为导致的，如他人故意将辣椒扔向你的眼睛，或者因他人疏忽导致辣椒意外溅入你的眼睛，那么你可能有权追究其侵权责任。
   • 在考虑侵权责任时，需要收集相关证据，如目击者证言、监控录像等，以证明他人的过错或故意行为。
   • 如果能够证明他人的侵权责任，你可以要求其承担赔偿责任，包括医疗费用、误工费等因眼睛受伤而产生的合理损失。

3. 法律建议：

   • 在处理此类事件时，务必保持冷静，先采取应急措施保护自己的眼睛健康。
   • 如果涉及侵权责任，建议及时咨询专业律师（如我），以便更好地了解你的权益和追责途径。
   • 在与对方协商或寻求法律途径解决纠纷时，务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。

总之，辣椒碰眼睛是一件紧急且可能严重影响眼睛健康的事情。在采取应急措施后，如果涉及侵权责任，应及时咨询专业律师并保留好相关证据。