违规隔断房的界定主要可以从以下三个方面来判断：
是否违反建筑安全标准：根据相关规定，建设隔断应使用符合安全标准的材料，并确保隔断结构稳定，不会影响房屋整体安全。若使用易燃、劣质材料搭建隔断，或隔断搭建方式削弱了房屋结构的安全性，如拆除承重墙进行隔断，那么该隔断房就可能被视为违规。
是否符合消防要求：出租房应具备基本的消防条件，以保障租户的生命财产安全。如果隔断后影响了消防通道的畅通，导致疏散困难，或者减少了安全出口的数量，以及不符合消防设施配置标准（如缺少灭火器、应急照明等），这样的隔断房可被认定为违规。
是否满足空间面积标准：各地对出租房屋的人均居住面积有具体规定。如果隔断后的房间面积过小，低于当地规定的标准，从而影响了租户的基本居住质量，那么这也属于违规隔断房。
综上所述，违规隔断房的界定是一个综合考量的过程，涉及建筑安全、消防要求和空间面积等多个方面。出租人在出租房屋时，应确保房屋符合相关规定，避免违规出租隔断房，以免面临责令改正、罚款等处罚。如果您在房产方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。