购买的电动车一直不给上牌，能否退货，这个问题主要取决于电动车无法上牌的具体原因以及商家在销售过程中的行为。

首先，如果电动车无法上牌是因为车辆本身不符合当地的上牌标准（如超标电动车），那么这种情况下，你可能需要与商家协商退货。在购车时，商家应该明确告知你电动车的规格和是否符合当地上牌标准。如果商家在销售过程中存在虚假宣传或误导，导致你购买了无法上牌的电动车，那么你有权要求退货，并可以向相关部门投诉商家的欺诈行为。

其次，如果电动车无法上牌是因为商家未能提供有效的上牌服务或相关文件（如合格证、发票等），并且这在你购车时商家有承诺过会上牌，那么你也可以要求商家退货。商家在销售商品时，应该提供真实、全面的信息，并履行其承诺的服务。如果商家未能履行其承诺，你有权要求退货。

在退货过程中，建议你先与商家进行协商，明确退货的原因和要求。如果商家同意退货，你需要按照商家的要求进行操作，如退回电动车、提供购买凭证等。如果商家不同意退货，你可以向当地的消费者协会或相关部门投诉，寻求帮助和支持。

总之，购买的电动车一直不给上牌能否退货，需要根据具体情况来判断。如果是商家的责任导致无法上牌，你有权要求退货，并可以通过合法途径维护自己的权益。