钓鱼猝死钓场一般没有责任。下面我将从法律角度和实际情况进行详细分析：
法律角度
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，对他人负有安全保障义务。然而，钓鱼场作为开放性的公共场所，其安全保障义务主要限于场地安全、设施完好等方面，并不包括对钓鱼者个人健康或突发疾病的保障。
侵权责任的构成：
- 侵权责任的构成需要满足四个要件：违法行为、损害事实、因果关系和主观过错。在钓鱼猝死的情况下，钓场通常没有违法行为，也没有主观过错，因为猝死通常是由于个人健康原因导致的，与钓场的管理或设施无直接因果关系。
实际情况
钓鱼活动的性质：
- 钓鱼活动是一种休闲活动，参与者通常是自愿参加的，且对自身的健康状况有一定的了解。钓场作为提供钓鱼场所的一方，无法预见也无法控制钓鱼者的个人健康状况。
钓场的救助义务：
- 在钓鱼者发生猝死等紧急情况时，钓场有义务提供必要的救助措施，如拨打急救电话、协助救援等。但这并不意味着钓场需要对钓鱼者的死亡承担法律责任。
钓鱼者的自我责任：
- 钓鱼者作为成年人，应当对自己的健康状况负责，并在参与钓鱼活动前做好充分的准备和防护措施。如果钓鱼者因自身健康原因导致猝死，其责任应当由自己承担。
综上所述，从法律角度和实际情况来看，钓鱼猝死时钓场一般没有责任。但需要注意的是，钓场在提供钓鱼服务时应当尽到合理的安全保障义务，确保场地安全、设施完好，并在紧急情况下提供必要的救助措施。同时，钓鱼者也应当对自己的健康状况负责，做好充分的准备和防护措施。