特殊工种的职工，若55岁符合退休条件但未办理退休，57岁时通常仍然可以申请退休。但具体能否退休以及退休的具体流程和要求，还需根据当地的社保政策和个人的实际情况来确定。以下是对这一问题的详细分析：

一、政策依据与退休年龄规定

根据我国相关规定，从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动或其他有害身体健康的工作，男年满五十五周岁、女年满四十五周岁，且连续工龄满十年的，即具备办理退休的资格。这一规定为特殊工种提供了提前退休的法律基础。然而，这并不意味着所有特殊工种人员都必须在55岁或之前退休，也不意味着错过55岁就不能再退休。

二、57岁仍可退休的原因分析

1. 退休政策的灵活性：法律并未严格限定必须在达到特殊工种退休年龄的当年办理退休手续。只要职工满足特殊工种退休的各项条件，即使超过了55岁，依然有权申请办理退休。

2. 累积条件的持续性：特殊工种退休的核心条件是工种性质、工作年限等，这些条件是一个持续累积的过程。因此，如果职工在55岁时已经满足这些条件，那么到57岁时，这些条件依然有效，不会因时间推移而失效。

三、办理退休的具体流程与材料

虽然57岁可以申请退休，但办理时需遵循正常的特殊工种退休流程，通常需要准备以下材料：

• 个人档案：详细记录职工从事特殊工种的工作经历、时间等信息，是证明职工符合特殊工种退休条件的关键证据。
• 身份证：用于核实职工的身份信息。
• 其他可能要求的材料：如照片、社保卡等，具体要求可能因地区而异。

四、特殊情况与咨询建议

需要注意的是，部分地区可能存在特殊的政策要求或办理时间限制。为确保退休申请的顺利进行，建议职工在申请退休前务必咨询当地社保部门，了解具体的退休政策和办理流程。

此外，由于特殊工种的退休年龄和政策可能随时间变化而调整，因此在申请退休前，建议职工密切关注相关政策动态，或者咨询我这样的专业劳动法律顾问，以获取最准确、最权威的信息和指导。

综上所述，特殊工种的职工在55岁符合退休条件但未办理退休的情况下，57岁时通常仍然可以申请退休。但具体退休事宜还需根据当地社保政策和个人实际情况来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。