民营企业休息日不按法定节假日休息，一般情况下是违法的。但具体是否违法，还需根据实际情况进行判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 法定节假日的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十条，用人单位在元旦、春节、国际劳动节、国庆节等法定节假日期间，应当依法安排劳动者休假。
   • 如果民营企业在这些法定节假日不安排休假，且没有特殊原因或未经与工会和劳动者协商，并支付相应的加班费，那么这种做法是违法的。

2. 休息日的相关规定：

   • 劳动者每周享有至少一天的休息日。但如果民营企业因生产经营需要，在与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，即在休息日安排工作。
   • 如果民营企业在休息日安排工作，但不能安排补休，那么应当支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。

3. 特殊情况处理：

   • 在某些特殊情况下，如因自然灾害、事故等紧急情况，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障必须及时抢修等，民营企业可以安排劳动者在法定节假日或休息日工作，但需支付相应的加班费或提供其他合理的补偿措施。

4. 法律责任与维权途径：

   • 如果民营企业违反劳动法规定，不按规定安排休假或支付加班费，劳动者有权向工会组织反映情况，并向当地劳动行政部门投诉。
   • 劳动行政部门有权对违反劳动法律、法规的行为进行监督检查，并责令改正。对于违反规定的企业，可以依法进行处罚。
   • 劳动者还可以通过劳动仲裁或诉讼等方式维护自己的合法权益。

综上所述，民营企业在法定节假日和休息日的安排必须严格遵守《中华人民共和国劳动法》的相关规定，确保劳动者的合法权益得到充分保障。如果民营企业不按法定节假日休息，且没有合法理由或未支付相应的加班费，那么这种做法是违法的。劳动者应当了解自己的权利，并在必要时采取合适的措施维护自己的合法权益。