当您从灵活就业状态转为在公司上班后，关于您之前自己缴纳的养老和医疗保险，确实需要进行一些调整。以下是对您问题的详细解答：

一、是否需要停掉自己交的养老和医保？

是的，当您与公司签订劳动合同后，根据法律规定，用人单位有义务为您依法缴纳社会保险费。这意味着您不能再以灵活就业者的身份继续参保，而需要由公司按照在职职工的方式为您办理社保参保手续。因此，您需要先去办理灵活就业停止缴费手续，退出灵活就业参保方式。

二、如何办理停缴手续？

1. 了解当地政策：不同地区的社保政策可能有所不同，因此您需要先了解当地的社保停缴流程和要求。
2. 准备相关材料：通常，办理停缴手续可能需要提供身份证、社保卡、灵活就业参保证明等相关材料。
3. 前往社保机构：携带准备好的材料，前往当地社保机构或指定的服务窗口办理停缴手续。
4. 确认停缴成功：办理完成后，请务必确认您的社保状态已经更新为停缴，并妥善保管好相关凭证。

三、停缴后之前缴纳的养老保险费会清零吗？

不会。无论是灵活就业转企业职工缴费还是失业中断缴费，您之前的缴费年限和养老保险个人账户储存额都是累计计算的，不会因停缴而清零。当您在公司上班后，公司会继续为您缴纳养老保险费，这些费用会与您之前的缴费记录累计计算。

四、其他注意事项

1. 及时告知公司：在入职时，请务必告知公司您之前的社保缴纳情况，以便公司能够及时为您办理社保参保手续。
2. 关注社保账户：建议您定期关注自己的社保账户，确保缴费记录正确无误。
3. 咨询专业人士：如果在办理停缴或参保手续过程中遇到任何问题，可以咨询当地的社保机构或专业人士以获取帮助。

综上所述，当您从灵活就业状态转为在公司上班后，需要停掉自己交的养老和医保，并由公司按照在职职工的方式为您办理社保参保手续。请务必按照当地政策和流程办理相关手续，以确保您的社保权益得到保障。