关于过期食品的处罚，我国《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规有明确且严格的规定。以下是针对此问题的详细解答：

对商家的处罚

1. 行政处罚：

   • 没收违法所得及物品：商家若生产经营过期食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门（包括市场监督管理部门）将没收其违法所得、违法生产经营的食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，以防止其继续流通，危害消费者健康。
   • 罚款：
     • 货值金额不足一万元的，将处以五万元以上十万元以下的罚款。
     • 货值金额一万元以上的，将处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。这种罚款力度旨在震慑商家，避免其为了蝇头小利而违反食品安全法规。
   • 吊销许可证：若商家多次销售过期食品或因此造成较为严重的食品安全事故，情节严重者，将吊销其食品经营许可证，禁止其继续从事食品生产经营活动。

2. 刑事处罚：

   • 若商家销售过期食品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将依据《中华人民共和国刑法》进行定罪量刑。刑罚可能包括三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

对消费者的赔偿

1. 基本权利：消费者购买到过期食品，有权要求商家退款退货，并赔偿损失。这是基于《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，旨在保护消费者的合法权益。

2. 首负责任制：接到消费者赔偿要求的生产经营者应当实行首负责任制，即先行赔付，不得推诿。这一制度确保了消费者在遭遇过期食品问题时，能够及时获得赔偿，减少不必要的纠纷。

3. 赔偿标准：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。具体计算时，若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。例如，消费者购买到价值50元的过期食品，即使未造成实际损失，也可要求商家支付1000元的赔偿金。

综上所述，对于过期食品的处罚与赔偿问题，我国法律有着明确且严格的规定。商家应严格遵守相关法律法规，确保食品质量与安全，避免不必要的法律风险和经济损失。同时，消费者在遭遇过期食品问题时，也应积极维护自己的合法权益，依法要求赔偿。